Отправлено: 24.06.09 21:42. Заголовок: Конечно, как и любог..
Конечно, как и любого человека:) Вот что пишет в своем блоге Леонид Слуцкий, молодой тренер, воспитавший для сборной России Колодина и Адамова:
Футбольное питание – это не только количество калорий, которое получает футболист. Питание имеет значение и в плане энергетической подпитки, и, как это ни парадоксально прозвучит, в плане восстановления, и даже в психологическом плане. Например, есть яичницу на завтрак в день игры – абсолютно неправильно. С точки зрения биохимии яичница перед игрой – это вредное блюдо. Но так как наши футболисты, особенно ветераны, годами ели яичницу на завтрак, то сейчас у них уже выработался рефлекс: если им на завтрак не дать яичницу, то у них будет другое душевное состояние. А значит, и психологический фон перед игрой выстроится совсем иной. Человек должен съесть в игровой день то блюдо, к которому он привык. А если оно вдруг какое-то не такое или его нет, то это может создать человеку некий внутренний дискомфорт.
Кроме этого, есть и индивидуальные предпочтения футболистов. Например, Томаш Чижек всегда заезжает на базу с кучей пакетов. У него там энергетические напитки, типа «Ред Булл», те же «Сникерсы» и какие-то другие вещи, к которым он привык. Понятно, что в плане углеводной пищи есть продукты гораздо лучше, нежели «Сникерс», но тут уже ничего не поделаешь – если он привык съесть «Сникерс», то есть пусть он его съест. Конечно, должны иметь место и жесткие запреты, но все-таки разумнее сочетать эти запреты с привычками и традициями.
По этому поводу, кстати, расскажу еще одну историю. Когда я работал в «Уралане», Игорь Шалимов привез с собой тренера по физподготовке, в обязанности которого входил и контроль за питанием футболистов. Он всегда стоял рядом и смотрел в каждую тарелку. Запрещал в обед первые блюда, запрещал соусы, грили и т.п. В общем, с точки зрения биохимии, делал все правильно. Однако во время взвешивания, к своему невероятному удивлению, обнаруживал, что игроки прибавляют в весе. Он еще больше усиливал контроль, лично проверял каждую тарелку, если что не так, выкидывал все лишнее, но вес футболистов продолжал расти. Что же происходило? Футболисты, пообедав и не наевшись, просто выходили за территорию отеля, покупали в супермаркете чипcы с колой, и вот такими «ужасными» продуктами самостоятельно добирали нехватку калорий. В итоге, то, что задумывалось как благо, без учета особенностей местного менталитета обернулось фактическим вредом.
Что касается нашего клуба, то недавно мы заключили договор с комбинатом питания Академии наук, чем весьма довольны. Они занимаются абсолютно всем: от закупки продуктов, до их конечного приготовления. Что входит в наш рацион. Обязательно два-три первых блюда на выбор – это могут быть как обыкновенные жидкие супы, так и супы-пюре. На второе должно быть, как минимум, четыре вариации: одно блюдо из мяса, одно из птицы, одно из рыбы и какая-то углеводная пища, типа, спагетти. Несколько вариантов гарниров, несколько вариантов салатов, соки, морсы и минеральная вода. Минимум должно быть химии. Минимум соусов наподобие кетчупов, майонезов. На ужин макароны могут быть заменены на другую углеводную пищу – пирожные, печенье, выпечка. Но при этом, как я и говорил выше, не забываем о личных предпочтениях. Адамов, например, любит говядину, и мы готовим ему говядину индивидуально, даже если ее нет в сегодняшнем меню. Моралес вообще не ест первые блюда. Чижек ест только курицу в разных вариантах. Окоронкво не ест у курицы белое мясо. И так далее.
Отправлено: 24.06.09 21:44. Заголовок: И вот еще: Каким до..
И вот еще:
Каким должно быть меню футболиста - советы от Компании «Данон»
Правильное питание необходимо каждому, но к спортсменам это относится в первую очередь. От того, что ест футболист,– зависит результат тренировки и даже исход матча. И эту пищевую цепь восхождения к спортивным вершинам нельзя разорвать.
Питание футболистов должно быть сбалансированным и регулярным.
Будущим спортсменам стоит уже с детства заботиться о своем здоровом рационе для качественной игры всей футбольной команды. Нужно с умом подойти к питанию еще до начала спортивных нагрузок. Не стоит есть позже, чем за три часа до игры. Но за час до матча игрок вполне может немного перекусить.
Ни в коем случае нельзя забывать о воде.
Человеческий организм на 90 % состоит из жидкости. И это запас нужно постоянно пополнять, чтобы нормализовать процесс терморегуляции футболиста.
Важная задача правильного питания футболистов – поддержание оптимального уровня гемоглобина в крови.
Рацион юных игроков должен обязательно включать в себя продукты, содержащие железо: говядину, гречневую кашу, грецкие орехи, зелень, гранатовый сок. После тренировки рекомендуется съедать белковые продукты.
Для серьезных занятий спортом нужно исключить из своего рациона жареные и жирные блюда.
Лучше питаться продуктами, приготовленными на оливковом масле. Стоит воздержаться от обильного потребления майонеза, выпечки из дрожжевого теста, сливочного масла. Не рекомендуется пить газированную воду и потреблять в большом количестве черный хлеб и помидоры. По возможности стоит исключить из пищи продукты с высоким содержанием холестерина, который ведет к развитию атеросклероза. По утрам полезно есть каши (овсяную, гречневую, пшеничную), пить кисели и морсы. Юным футболистам также следует забыть о существовании «фастфуда» и таких популярных напитков, как кока-кола. Эти продукты – главные враги желудка.
Мифы о пользе тех или иных продуктов не обязывают футболистов поглощать их в неимоверных количествах.
Основой спортивного меню должно стать правило золотой середины. Так, доказано, что шоколад содержит гормон радости, а морковь – гормон роста.
Не стоит заставлять себя питаться определенными продуктами.
Необходимость придерживаться ненавистных пищевых запретов не принесет здоровью ожидаемой пользы, скорее, вызовет неприязнь к навязанным правилам и тем, кто их навязывает. Юные футболисты сами определят, какие продукты им нужны в первую очередь, а от чего стоит отказаться. Рацион настоящего спортсмена должен состоять исключительно из свежих и качественных продуктов.
Фрукты, овощи, разнообразные мясные и рыбные блюда без специй обеспечат растущий организм спортсмена полезными витаминами и жизненно важными веществами. А не это ли нужно для успешного развития будущих звезд большого футбола?
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 4
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума